La Thaïlande propose une cuisine au cannabis à des clients satisfaits
Par Juarawee Kittisilpa
PRACHIN BURI, Thaïlande (Reuters) – Le “pain qui rit” et la “salade joyeusement dansante” ne sont pas des plats courants sur un menu en Thaïlande, mais un restaurant espère que sa cuisine infusée au cannabis pourra attirer les touristes étrangers et éliminer le tabou de la feuille récemment légalisée.
Le restaurant de l’hôpital Chao Phya Abhaibhubejhr à Prachin Buri a commencé à servir ses propres repas heureux ce mois-ci, après que la Thaïlande ait retiré le cannabis de la liste en tant que stupéfiant, permettant aux entreprises autorisées par l’État de cultiver la plante.
“Les feuilles de cannabis, lorsqu’elles sont placées dans de la nourriture ou même en petite quantité … aideront le patient à se remettre plus rapidement de la maladie”, a déclaré Pakakrong Kwankao, chef de projet à l’hôpital.
“La feuille de cannabis peut améliorer l’appétit et faire bien dormir les gens, et aussi être de bonne humeur.”
L’hôpital est connu comme un pionnier en Thaïlande pour étudier la marijuana et sa capacité à soulager la douleur et la fatigue.
La Thaïlande est devenue en 2017 le premier pays d’Asie du Sud-Est à légaliser le cannabis à des fins médicales et a depuis ouvert de nombreuses cliniques de marijuana médicale.
Les offres du restaurant comprennent une bonne soupe de porc, des croûtons garnis de porc et une feuille de marijuana, et une salade de feuilles de cannabis croquante servie avec du porc haché et des légumes hachés.
“Je n’ai jamais mangé de cannabis auparavant, ça fait bizarre mais c’est délicieux”, a déclaré le restaurant Ketsirin Boonsiri, ajoutant que c’était “assez bizarre”.
Nattanon Naranan a déclaré que le goût des feuilles de cannabis était similaire à celui des légumes de tous les jours, mais que les conséquences étaient assez différentes.
«Ma gorge se dessèche et j’ai envie de sucreries», dit-il.
Le vice-ministre thaïlandais de l’Éducation, Kanokwan Vilawan, a déclaré que la prochaine étape consistait à proposer des plats thaïlandais célèbres pour atteindre un public international.
“Nous prévoyons d’ajouter plus (de cannabis) à des plats thaïlandais déjà bien connus, tels que la soupe au curry vert, pour augmenter encore la popularité de ces plats”, a déclaré Kanokwan.
(Montage par Martin Petty et Giles Elgood)
